2011年3月7日月曜日
西洋ネズ(ジュニパーベリー)
お酒のジン。このお酒は、この西洋ネズの実を元にして香付けされ作られている。英語のGinは、オランダオランダ語のGenever(ネズミサシ)から来ている。
西洋ネズ ヒノキ科・ネズミサシ属
Juniperus communis L.
語源;ケルト語 Juniperus: gen 茂み
prus 辛い、苦い、渋い
ラテン語 communis: よくある、普通の、一般の
【薬効】
食欲増進・健胃・抗炎症・消炎・殺菌・利尿などの効果がある。
筋肉痛・リューマチ・痛風・関節炎・膀胱炎・尿道炎などに有効。
【利用法】
〈チンキ〉1/4Lのアルコール50°に、砕いたジュニパーの実50gを入れ、5日間浸け置く。
その後、漉し、遮光ビンに入れて保存。
筋肉痛・リューマチなどの痛みを和らげる。
≪注意≫
妊婦・授乳中の女性・幼児、そして腎臓疾患のある人は利用を避ける。
2011年3月2日水曜日
アニス
最初にアニスをスパイスとして栽培し利用したのは古代エジプト。
その後、ギリシャ・ローマ・アラブに伝わっている。
アニス セリ科 アニス属
Pimpinella anisum L.
語源: ラテン語とギリシャ語
anisum(ラテン語): anison(ギリシャ語)噴出させる(緩化剤としての薬効の強さから)
【薬効】
鎮痙・緩化剤・消化促進・乳分泌促進などの効果がある。
種子は、出産したばかりの女性の乳分泌を促進させる。
一般に、種子は吞気症・胃腸内のガス貯留・消化不良に効く。
【利用法】
〈リキュール〉40gのアニスの種子、2gのシナモン、
500gのサトウキビのシロップ、1Lの40°の蒸留酒
アニスの種子・シナモンを蒸留酒に浸け、そのまま1カ月おく。
その後、種子とシナモンを取り出し、シロップを加える。
出来たリキュールをビンに詰め、よく振り、保存する。食後に1杯。
≪注意≫
妊婦は使用避ける。
また過剰摂取は、精神錯乱や痙攣を引き起こす可能性がある。
その後、ギリシャ・ローマ・アラブに伝わっている。
アニス セリ科 アニス属
Pimpinella anisum L.
語源: ラテン語とギリシャ語
anisum(ラテン語): anison(ギリシャ語)噴出させる(緩化剤としての薬効の強さから)
【薬効】
鎮痙・緩化剤・消化促進・乳分泌促進などの効果がある。
種子は、出産したばかりの女性の乳分泌を促進させる。
一般に、種子は吞気症・胃腸内のガス貯留・消化不良に効く。
【利用法】
〈リキュール〉40gのアニスの種子、2gのシナモン、
500gのサトウキビのシロップ、1Lの40°の蒸留酒
アニスの種子・シナモンを蒸留酒に浸け、そのまま1カ月おく。
その後、種子とシナモンを取り出し、シロップを加える。
出来たリキュールをビンに詰め、よく振り、保存する。食後に1杯。
≪注意≫
妊婦は使用避ける。
また過剰摂取は、精神錯乱や痙攣を引き起こす可能性がある。
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