西洋ネズ（ジュニパーベリー）

お酒のジン。このお酒は、この西洋ネズの実を元にして香付けされ作られている。英語のＧｉｎは、オランダオランダ語のGenever（ネズミサシ）から来ている。

西洋ネズ　　　　　　　　　ヒノキ科・ネズミサシ属
Juniperus communis L.

語源；ケルト語　Juniperus: gen 茂み　
　　　　　　　　　　 prus 辛い、苦い、渋い
　　　ラテン語　communis: よくある、普通の、一般の

【薬効】
食欲増進・健胃・抗炎症・消炎・殺菌・利尿などの効果がある。
筋肉痛・リューマチ・痛風・関節炎・膀胱炎・尿道炎などに有効。

【利用法】
〈チンキ〉1/4Ｌのアルコール５０°に、砕いたジュニパーの実５０ｇを入れ、５日間浸け置く。
　　その後、漉し、遮光ビンに入れて保存。
　　筋肉痛・リューマチなどの痛みを和らげる。

≪注意≫
妊婦・授乳中の女性・幼児、そして腎臓疾患のある人は利用を避ける。

アニス

最初にアニスをスパイスとして栽培し利用したのは古代エジプト。
その後、ギリシャ・ローマ・アラブに伝わっている。

アニス　　　　　　　　　　　　　セリ科　アニス属
Pimpinella anisum L.

語源：　ラテン語とギリシャ語　
　anisum(ラテン語）:　anison(ギリシャ語）噴出させる（緩化剤としての薬効の強さから）

【薬効】
鎮痙・緩化剤・消化促進・乳分泌促進などの効果がある。
種子は、出産したばかりの女性の乳分泌を促進させる。
一般に、種子は吞気症・胃腸内のガス貯留・消化不良に効く。

【利用法】
〈リキュール〉４０ｇのアニスの種子、２ｇのシナモン、
　　　　　　　５００ｇのサトウキビのシロップ、１Ｌの４０°の蒸留酒
　　　　　アニスの種子・シナモンを蒸留酒に浸け、そのまま１カ月おく。
　　　　　その後、種子とシナモンを取り出し、シロップを加える。
　　　　　出来たリキュールをビンに詰め、よく振り、保存する。食後に１杯。

≪注意≫
妊婦は使用避ける。
また過剰摂取は、精神錯乱や痙攣を引き起こす可能性がある。