古代ローマ人にとっては、胡椒の代わりともなっていた。
中世ヨーロッパでは、クミンは、誠実なる愛をもたらすものと言われていた。
成分：カリウム（２ｇのクミンに対して、３８ｍｇ）、カルシウム、リン、マグネシウム、鉄分etc
【薬効】
消化促進、肝臓機能促進、生殖器官の刺激作用等がある。
軽い胃腸の不調、又それによる偏頭痛の際等に。
オイルには、抗細菌、殺虫作用がある。
【利用法】
種子状のもの、そして粉末状のものがあり、利用の際に他のスパイス（ターメリック・カレー・クローブ・シナモン・カルダモン・コショウetc）とよく混ぜて用いられる。
肉料理・豆料理に用いることで、消化を良くしてくれる。
＊我が家の定番、人参スープ＊
ニンジン ７～８本
タマネギ 大１個
ジャガイモ ２～３個
クミン 小さじ２杯
塩 適量
コショウ 少々
ローリエ １～２枚
油 少々
パセリ 少々
１：野菜を小さく切り、お鍋に油を入れ、タマネギ、ニンジン、ジャガイモと次々に加え、炒める。
２：野菜がある程度炒まったら、野菜が完全に浸る位に、お湯を加え、調味料・香辛料を加え、煮込む（沸騰後、弱火）。
３：４５分～１時間程度煮込んだら、ミキサーでなめらかにする。お皿に盛り、パセリを散らし、召し上がれ♪
