アーティーチョーク

ギリシャ・ローマ時代から野菜として栽培されてきた。
メディチ家のカトリーヌ王妃は、このアーティーチョークが大好物だったという。

アーティーチョーク　　　　　　チョウセンアザミ属　キク科
Cynara scolymus L.

語源：　ギリシャ語
　　　Cynara: kinara 　カルドン（アーティチョークの近縁種）
　　　scolymus: アザミの一種；　刺のある

【薬効】
肝細胞再生・胆嚢の刺激・血中脂肪酸・コレステロール・血糖値の降下・浄化・利尿作用などの効果がある。
慢性肝臓・胆嚢疾患・黄疸・肝炎・動脈硬化・糖尿病に効く。
アーティチョークは、葉・蕾・根が利用され、その薬効は、肝臓・腎臓・血液に焦点が置かれる。


≪注意≫
授乳中の女性（乳汁分泌を妨げる事より）
結腸に疾患のある人は、下痢・腹痛・大便を増大させる。