アンジェリカ（ヨーロッパトウキ）

花言葉は、『インスピレーション』。
１５１０年、ミラノで流行したペストの際に、”聖なる霊の根”との異名を持つアンジェリカは、その治療薬となった。

アンジェリカ　　　　　　　シシウド属　セリ科
Angelica archangelica L.

語源：　ラテン語
　　　Angelica: アンジェリカ
　　　archangelica: archangelus 大天使；　美しく高貴な人

【薬効】
食欲増進・消化促進・健胃剤・強壮・去痰・鎮痙・発汗促進による解熱効果などがある。
気管支・消化管・泌尿器管系・女性生殖器官に作用。
吞気症・鼓腸・消化不良・病後の回復期・貧血・疲労・に有効。

【利用法】
〈お茶〉1/4Ｌの水に対して、ティースプーン１杯の根を３分煮る。
　　　　その後、火を止め５分おく。そして、漉し、根を取り出す。
　　　　ハチミツで味付けを。食後に１杯。

〈乗り物酔い〉潰した葉をハンカチなどに入れて。

〈料理〉葉や根は、魚料理の香付けに。
　　　　ルバーブ・マーマレードなどのジャムの香付けにも。
　　　　若葉は小さく刻みマヨネーズに混ぜ、ドレッシングとして。
　　　　砂糖付けした茎は、パン菓子やケーキに。
　　　　種子は酒類の香付けに。

≪注意≫
妊婦・幼児・肌の敏感な人・糖尿病の人。