ヒソップ

花言葉は『清潔』。
ヘブライ人の聖なるハーブであり、聖書に身を清める儀式に関係していた事が書かれている。
「ヒソップを持って我を清めたまえ、さらば我清まらん」（詩篇５１－７）

またユダヤ教にも”聖なるハーブ”として大事にされていた古くから伝わるハーブ。
中世には、厄除けや魔除けとして家の中に吊るされていたと言う。

ヒソップ　　　　　　　　　　　　　　　　シソ科　ヤナギハッカ属
Hyssopus vulgaris L. 又は　Hyssopus officinalis L.　　俗名：聖なるハーブ

語源：
Hyssopus: ギリシャ語のhyssopos　←　ヘブライ語のezob ヒソップ
ラテン語　vulgaris:　普通の、広く分布する

【薬効】
気管支疾患（気管支炎・インフルエンザ・咳など）に有効。
また食欲不振・消化不良などの際に健胃作用として良い。

外用：花つきの全体を切り傷や打撲に。

【利用法】　葉・花
〈シロップ〉１Ｌの熱湯に１００ｇのヒソップを浸し、それを冷ます。
　　　　　　その後、漉して、透明なガラス容器に入れ、
　　　　　　１６００ｇの砂糖を加え湯煎にて温める。
　　　　　　沸騰直前で火を止め、それを冷ます。１日にスプーン４～６杯。

〈扁桃腺〉１Ｌの湯に葉・花５０ｇを１０分浸し、漉したものでうがいを。
　　　　声のかすれ、歯茎の炎症・喉の疾患にも。

〈料理〉脂肪分の多い肉料理・生臭い魚料理に香りを良くし、消化促進として使われる。
　　　　シチューやソースの香付けにも。
　　　　新鮮な花・葉はサラダにフルーツに。
　　　　アップルパイや洋ナシのシロップ煮に加えると一層風味を増す。

〈ガーデニング〉キャベツと混植すると、チョウを防ぐ効果がある。
　　　　　　　　ブドウと混植すると、実つきを良くする。