西洋オトギリソウ

花言葉は、『奇跡』。
中世の時代、学識者達は、このハーブを”悪魔を追い払うハーブ”と呼んでいた。
彼らは、このハーブには悪い物・魔女などを遠ざける超自然的な力があると認めていた。

他にも、火事・落雷などの災害を遠ざける力があるとも言われる。

西洋オトギリソウ　　　オトギリソウ科・属
Hypericum perforatum L.

語源：Hypericum: ギリシャ語　hyper　それ以上、その上に,　
　　　　　　　　　　　　　　ekion あり様、様子、イメージ
　　　ラテン語　perforatum:　穴あきの、貫通した

【薬効】
殺菌・消炎・治癒促進・抗欝などの作用がある。
精神的な落ち込み・うつ状態などの際、神経組織を穏やかにする。
ドイツでは、自然な抗欝剤として人気がある。

【利用法】　花・葉
〈お茶〉コップ１杯に対しティースプーン１杯の花。
　　　　熱湯に５分浸出させ、その後漉す。ハチミツで味付けする。１日に１杯（食間）

〈傷〉軽くもんだ葉を切り傷やスリ傷に。傷の癒着を促進する。

【注意】
妊婦・授乳中の女性・幼児は利用を避ける。
内服後は、日光にあたるのを避ける。（しみや人によっては皮膚炎を起こす事がある。）
外用後も、日光にあたるのを避ける。皮膚の炎症を起こす事があるため。

ウスベニアオイ（マローコモン）

古代ギリシャ人は、この花をお墓の周りに故人の休息や平穏のために植えていたという。

ウスベニアオイ　　　　　　　　　　　　　　　アオイ科　ゼニアオイ属
Malva sylvestris L.

語源：ラテン語
Malva: 葵、薄紫色の
sylvestris: 森林

【薬効】
気管支系の疾患（気管支炎・喉の感染症・喘息・咳など）、去痰作用そして緩化剤として有効。

外用として、葉をもんで傷や虫刺されに。

【利用法】　花・葉
〈お茶〉カップ１杯に対し、スプーン１杯の花。熱湯に１０分浸出させる。
　　　　その後、漉して、ハチミツで味付けを。
　　　　１日に３～４杯（食事中以外で）

〈湿布薬〉膿をもったできもの・せつ・ねぶと等に。
　　　　　葉を２分間ゆで、それを砕きガーゼに塗り、湿布する。

〈料理〉花・若葉はサラダに。

ヒソップ

花言葉は『清潔』。
ヘブライ人の聖なるハーブであり、聖書に身を清める儀式に関係していた事が書かれている。
「ヒソップを持って我を清めたまえ、さらば我清まらん」（詩篇５１－７）

またユダヤ教にも”聖なるハーブ”として大事にされていた古くから伝わるハーブ。
中世には、厄除けや魔除けとして家の中に吊るされていたと言う。

ヒソップ　　　　　　　　　　　　　　　　シソ科　ヤナギハッカ属
Hyssopus vulgaris L. 又は　Hyssopus officinalis L.　　俗名：聖なるハーブ

語源：
Hyssopus: ギリシャ語のhyssopos　←　ヘブライ語のezob ヒソップ
ラテン語　vulgaris:　普通の、広く分布する

【薬効】
気管支疾患（気管支炎・インフルエンザ・咳など）に有効。
また食欲不振・消化不良などの際に健胃作用として良い。

外用：花つきの全体を切り傷や打撲に。

【利用法】　葉・花
〈シロップ〉１Ｌの熱湯に１００ｇのヒソップを浸し、それを冷ます。
　　　　　　その後、漉して、透明なガラス容器に入れ、
　　　　　　１６００ｇの砂糖を加え湯煎にて温める。
　　　　　　沸騰直前で火を止め、それを冷ます。１日にスプーン４～６杯。

〈扁桃腺〉１Ｌの湯に葉・花５０ｇを１０分浸し、漉したものでうがいを。
　　　　声のかすれ、歯茎の炎症・喉の疾患にも。

〈料理〉脂肪分の多い肉料理・生臭い魚料理に香りを良くし、消化促進として使われる。
　　　　シチューやソースの香付けにも。
　　　　新鮮な花・葉はサラダにフルーツに。
　　　　アップルパイや洋ナシのシロップ煮に加えると一層風味を増す。

〈ガーデニング〉キャベツと混植すると、チョウを防ぐ効果がある。
　　　　　　　　ブドウと混植すると、実つきを良くする。

コリアンダー

花言葉は、『隠れた美点』。
古い歴史を持つハーブの１つ。
旧約聖書の出エジプト記には、「ハチミツで作った焼き菓子のような香り」と記されている。
また古代ローマ人は、豊穣の女神ケレスを祭る祝いの際に、コリアンダーを基にした催淫剤を作っていた。
中国では、コリアンダーの種子を食べると不老不死の効果があると言われる。

コリアンダー　　　　　　　　　セリ科　コリアンダー属
Coriandrum sativum L. 　俗名：　アラブのパセリ
語源：ギリシャ語
Coriandrum: koris - 嫌悪感を催すカメムシ
sativum: 耕作された

【薬効】
消化器系の疾患（消化不良・胃腸内のガス滞留）を和らげ・促進する。
また鎮痙・催淫・健胃剤・咳止め・吐き気防止などの効果もある。

【利用法】　葉・種子・オイル
〈お茶〉カップ１杯にティースプーン１杯の種子。熱湯に１０分蒸らし置く。
　　　　その後、漉して、お好みでハチミツで味付け。毎食後１杯。

〈強壮〉新鮮な葉・茎をスープに。

〈腹痛〉カップ１杯に５・６粒の種子を入れ、湯冷ましにして。

〈目眩〉種を砕いて、その香りを嗅ぐと、目眩に効くと言われる。

〈ガーデニング〉混色するとアブラムシの予防、ハダニの害を減らす。
　　　　　　　　アニスと混植すると両方の発芽促進。
　　　　　　　　ただし、フェンネルと共に植えると負けて種子を減らす。
　　
〈咳止め〉砕いた種子とハチミツを混ぜて。

〈ローション〉コリアンダーのローションは関節・筋肉の痛みに効く。


　　　　

西洋ネズ（ジュニパーベリー）

お酒のジン。このお酒は、この西洋ネズの実を元にして香付けされ作られている。英語のＧｉｎは、オランダオランダ語のGenever（ネズミサシ）から来ている。

西洋ネズ　　　　　　　　　ヒノキ科・ネズミサシ属
Juniperus communis L.

語源；ケルト語　Juniperus: gen 茂み　
　　　　　　　　　　 prus 辛い、苦い、渋い
　　　ラテン語　communis: よくある、普通の、一般の

【薬効】
食欲増進・健胃・抗炎症・消炎・殺菌・利尿などの効果がある。
筋肉痛・リューマチ・痛風・関節炎・膀胱炎・尿道炎などに有効。

【利用法】
〈チンキ〉1/4Ｌのアルコール５０°に、砕いたジュニパーの実５０ｇを入れ、５日間浸け置く。
　　その後、漉し、遮光ビンに入れて保存。
　　筋肉痛・リューマチなどの痛みを和らげる。

≪注意≫
妊婦・授乳中の女性・幼児、そして腎臓疾患のある人は利用を避ける。

アニス

最初にアニスをスパイスとして栽培し利用したのは古代エジプト。
その後、ギリシャ・ローマ・アラブに伝わっている。

アニス　　　　　　　　　　　　　セリ科　アニス属
Pimpinella anisum L.

語源：　ラテン語とギリシャ語　
　anisum(ラテン語）:　anison(ギリシャ語）噴出させる（緩化剤としての薬効の強さから）

【薬効】
鎮痙・緩化剤・消化促進・乳分泌促進などの効果がある。
種子は、出産したばかりの女性の乳分泌を促進させる。
一般に、種子は吞気症・胃腸内のガス貯留・消化不良に効く。

【利用法】
〈リキュール〉４０ｇのアニスの種子、２ｇのシナモン、
　　　　　　　５００ｇのサトウキビのシロップ、１Ｌの４０°の蒸留酒
　　　　　アニスの種子・シナモンを蒸留酒に浸け、そのまま１カ月おく。
　　　　　その後、種子とシナモンを取り出し、シロップを加える。
　　　　　出来たリキュールをビンに詰め、よく振り、保存する。食後に１杯。

≪注意≫
妊婦は使用避ける。
また過剰摂取は、精神錯乱や痙攣を引き起こす可能性がある。

アマ

古代エジプトでは、アマから作った包帯でミイラを包んでいたという。

亜麻　　　　　　　　　　　　アマ科・属
Linum usitatissimum L.

語源：ギリシャ語　Linum: linon 　細ひも
　　　ラテン語　　usitatissnum: 多用される

【薬効】
緩化剤・炎症を和らげるなどの効果がある。
慢性の便秘に効く。
アマの粉は、できもの・腫れもの・膿瘍などの湿布として有効。

【利用法】
〈お茶〉１Ｌの熱湯にスプーン３杯のアマの種子を一晩浸け、その後、漉す。
　　　　１日に３～４杯。＊アマの種子の摂取は腸閉塞を引き起こす時がある。

〈園芸〉ジャガイモ・ニンジンの畝の間に植えるとよく育つ。
　　　　緑肥としても利用できる。

≪注意≫
６歳以下の子供。（緩化剤としての効用がある為）
甲状腺の障害のある人、腸閉塞などのトラブルのある人も使用を避ける。
アマの種子にアレルギー症状を示す人もある。
アマの種子はアルコールと共に摂取しない。
賞味期限の過ぎた粉や未熟な種子は有毒である。