ニオイすみれ

花言葉は『愛』。
古代ローマの人々は、ニオイすみれ風味のワインを飲んでいたといわれる。
キリスト教の人々にとっては、「悲しみの花」。
イエス・キリストが十字架に架けられた、その影がこの花に写ったことからと。。。

ナポレオン１世は、この花を大変好み、妻のジョセフィーヌに贈り続けた。
ニオイすみれは、花としても、香水としても、また砂糖菓子としても人々を喜ばせることより、
フランスのトゥールーズでは、毎年ニオイすみれの花の伝統的なお祭りが行われる。

ニオイすみれ
Viola odorata L.　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

語源：ラテン語。　
viola:　スミレ, 　 odorata:　芳香を放つ

【薬効】
呼吸器疾患に効く代表的な薬草７つの内の１つ。
気管支炎・カゼ・咳・喘息などに有効。
他、炎症を和らげたり、痰の排出を良くし、発汗を促す作用、抗ガン作用がある。
芳香による心理的効果としては、神経疲労・興奮を和らげる。
また吐き気を催す作用もあり、この事は、昔、ニオイすみれの根を煎じ、食中毒の場合に勧められた。

【利用法】
〈シロップ〉１Ｌの熱湯に１００ｇの花を加え、一晩寝かせる。
　　　その後、花を取り出し、１ｋｇの砂糖を加え、シロップ状になるまで湯煎で煮詰める。
　　　１日に３～４杯、このシロップを。

〈料理〉生の花を、そのままサラダやデザートに。

〈湿布〉痛風：お酢につけた茹でた葉を患部にあてる。
　　　　打撲：生の葉をそのまま患部に。

〈美容〉沸騰した牛乳２５０ｃｃに葉をひとつかみ加え、２～３分浸出させる。

〈洗浄液〉花の浸出液は目の洗浄、うがい薬として口内の洗浄に。