スターアニス（八角）

原産地は、中国南部・北東ベトナム。
スターアニスの木は、実をつけるのに６年位かかる。
時間はかかるけれど、１つの木で４０ｋｇ位の実をつけ、中には、１００年以上の樹齢を持つものもある。

スターアニス（八角）　　　　　　　　　　　　　　モクレン科　シキミ属
Illicium verum Hook

語源：ラテン語
　　　Illicium: 魅力、誘惑　
　　　 verum: 真の、本当の、本物の

【薬効】
鎮痙・緩化剤・消化促進などの効果がある。
吞気症・鼓腸・消化不良・腹痛・消化管機能不全・冷えによる諸症状（腰痛）などに有効。

【利用法】
〈リキュール〉　砕いたスターアニス　　　４０ｇ
　　　　　　　　　シナモン　　　　　　　　　１ｇ
　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　５００ｇ
　　　　　　　　　蒸留酒（ブランデー）　　　１Ｌ

　　　　　　　　蒸留酒に砕いたスターアニスとシナモンを６週間漬け置く。
　　　　　　　　その後、漉してスターアニス・シナモンを取り出し、砂糖を加える。

〈料理〉カレー、茶、ピクルス、魚料理、ごはんの味付けに。

〈口臭〉食後の消化促進や口臭消しに噛んだり。

≪注意≫
妊婦・授乳中の女性・幼児は利用避ける。